平泉きらめき野菜デーとは

平泉きらめきごはん推進店等が、町内の各生産者から直送された農産物を使用した限定メニューを提供しています。

令和6年度は6月から翌年2月までの期間、最終週の木.金.土曜日の3日間実施します。（第1週の木.金.土曜日の3日間から変更となりました！）

1月の平泉きらめき野菜デーについて

1月の実施日は23日（木）、24日（金）、25日（土）の3日間です。

1月の推しベジは「小松菜・大根」に決定

大根はおろして食べても、サラダで食べても、煮て食べても美味しく食べられる優れものです。この季節、胃腸が疲れ気味のときは、生の大根に含まれるアミラーゼという消化酵素がお役に立ちます！おろした直後は辛いので、少し時間をおくと和らぐそうです。

小松菜は、カルシウムを多く含みます。100gあたりで見ると、牛乳は110mgを含み、小松菜は170mgも含まれています。小松菜は茹ですぎるとえぐみが出てきてしまうため、短時間でさっと茹でるのがおすすめです。

地場産の旬野菜をたっぷり食べて、あなたの毎日が更にきらめきますように！

参加店舗一覧

 参加店舗1月のメニュー

 参加パートナー1月のメニュー

 平泉・長島両小学校で1/24（金）に提供されます。

「きらめき野菜の豆乳スープ（大根・小松菜）」